Resep Sop Buntut: Hidangan Lezat yang Penuh Keistimewaan

Sop Buntut adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan dagingnya yang empuk, sop buntut selalu berhasil memikat hati siapa saja yang menyantapnya. Walaupun sering ditemukan di restoran-restoran, Anda juga bisa membuat Sop Buntut ini di rumah dengan resep yang sederhana namun tetap lezat. Yuk, simak resep Sop Buntut yang pasti membuat keluarga Anda ketagihan!

Bahan-bahan:

1 kg buntut sapi, potong-potong
2 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 buah tomat, potong-potong
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
½ sdt pala bubuk

Cara Membuat:

Rebus Buntut
Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan, dan buang air rebusannya untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, rebus buntut dengan 2 liter air hingga daging empuk, sekitar 2 jam. Pastikan menggunakan api kecil agar kuahnya tidak terlalu cepat menguap.
Tumis Bumbu Halus
Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan pala bubuk dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
Masak Sop Buntut
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan buntut sapi. Tambahkan serai, daun salam, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan kuahnya mendidih serta bumbu meresap selama 15-20 menit.
Tambahkan Tomat
Masukkan potongan tomat dan masak selama 5 menit hingga tomat sedikit layu dan kuah menjadi lebih segar.
Penyajian
Angkat dan sajikan sop buntut dalam mangkuk, beri taburan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai pelengkap. Sop Buntut siap dinikmati dengan nasi putih hangat!

Tips: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang jika ingin sop buntut yang lebih lengkap dan bergizi.

Keunikan Sop Buntut

Sop Buntut dikenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan daging buntut yang sangat empuk. Keistimewaannya terletak pada bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging, membuat setiap sendok terasa begitu lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial lainnya.